著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。涓水蜿蜒，脈脈穿行于蓮鄉(xiāng)腹地，注入湘江，留下港汊縱橫、溝塘遍布。盛夏，10萬(wàn)余畝荷花便在此間潑墨出灼灼生機(jī)。

湘潭縣10萬(wàn)余畝荷花相繼盛開(kāi)（楊亞 攝）

三顆蓮子一寸長(zhǎng)，曾經(jīng)作為朝廷貢品的“寸三蓮”的美譽(yù)既讓湘蓮聲名遠(yuǎn)播，也讓湘潭縣擁有了“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱。湘潭縣有近2000年湘蓮種植歷史，近年來(lái)穩(wěn)坐我國(guó)湘蓮種植、加工、出口、帶動(dòng)就業(yè)與效益“第一把交椅”，享有“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”盛名。

2024年，湘潭縣湘蓮綜合生產(chǎn)總值達(dá)100億元以上，年創(chuàng)稅收約2億元。一顆顆蓮子，如同一滴滴水珠，折射出蓮鄉(xiāng)的發(fā)展變遷。

守千年根脈 鑄品質(zhì)湘蓮

“湘蓮”之名，最早可溯至南朝梁代文人江淹的《蓮華賦》，自此，湖南蓮子便冠上了獨(dú)特的地理印記。它曾為明廷貢品，在清代擴(kuò)展種植，于民國(guó)時(shí)期成為全國(guó)產(chǎn)量與出口之冠。1995年4月，湘潭縣榮登首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)榜單，正式獲譽(yù)“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”，千年美名終得加冕。

肉色乳白、清香四溢，煮熟后口感細(xì)膩軟糯，蓮香味濃——“寸三蓮”作為蓮鄉(xiāng)歷代相傳的湘蓮品種，廣受人們喜愛(ài)。而受氣候土壤、運(yùn)輸存儲(chǔ)以及栽培方式等因素影響，“寸三蓮”曾出現(xiàn)生物學(xué)性狀退化危機(jī)。

經(jīng)多年技術(shù)攻堅(jiān)，通過(guò)與高校、科研院所緊密合作，開(kāi)展提純復(fù)壯與品種改良，并培育出了新優(yōu)品種“寸三蓮1號(hào)”“潭蓮1號(hào)”。

目前，湘潭縣建設(shè)了400畝“寸三蓮”原種場(chǎng)，2023年“寸三蓮”被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“湖南省首屆農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源”，2025年，湘潭縣出臺(tái)《湘潭縣加快培育壯大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案》，明確以湘蓮為龍頭構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)體系，為產(chǎn)業(yè)騰飛注入強(qiáng)勁政策動(dòng)能。

“以前在外打工，賺了錢就回來(lái)種蓮子，終究放不下，湘蓮是我們花石人的根！”在花石鎮(zhèn)羅漢村，50歲的蓮農(nóng)姜新堂正趁著好天氣采摘蓮子，他的感慨，道出了萬(wàn)千蓮農(nóng)的情懷，也道出了湘潭縣湘蓮產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)的真切變化：“以前種蓮全憑老經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在專家來(lái)了，機(jī)械來(lái)了，新知識(shí)學(xué)都學(xué)不贏！”

姜新堂正在采摘蓮子（楊亞 攝）

市場(chǎng)中樞花石鎮(zhèn)彰顯著湘蓮產(chǎn)業(yè)的底氣。依托積淀深厚的加工技術(shù)，全國(guó)蓮子多匯聚于此進(jìn)行粗加工，其“花石湘蓮市場(chǎng)”擁有800多個(gè)商戶門面，占據(jù)全國(guó)湘蓮市場(chǎng)銷量90%以上，穩(wěn)居全國(guó)最大蓮子貿(mào)易集散中心，牢牢掌握著市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。從千年貢品到富民產(chǎn)業(yè)，湘蓮這枚凝結(jié)歷史清韻的“水中珍寶”，正在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的雙輪驅(qū)動(dòng)下，鋪展出一條傳承與鄉(xiāng)村振興交相輝映的芬芳之路。

下好產(chǎn)業(yè)“一盤棋” 激活富民“金引擎”

破殼、鉆心、磨皮、色選……在花石鎮(zhèn)湖南和億蓮業(yè)股份有限公司7000多平方米的生產(chǎn)車間里，蓮子清香撲鼻而來(lái)，6條半自動(dòng)化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

“這款磨皮白蓮，最遠(yuǎn)銷到了迪拜，而且連續(xù)四年獲得中國(guó)中部農(nóng)產(chǎn)品會(huì)金獎(jiǎng)�！痹摴�司行政經(jīng)理何旺的話語(yǔ)間透著忙碌的喜悅：“今年中秋的蓮蓉月餅訂單就需1500噸蓮子，我們從端午節(jié)就開(kāi)始準(zhǔn)備了。”

這家年加工7000噸蓮子的企業(yè)，涵蓋了立體式蓮子破殼車間，一體化蓮子鉆磨車間，智能化光學(xué)色選車間，生產(chǎn)的磨皮白蓮、銀耳蓮子羹、荷葉茶等50多個(gè)品類，口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滿足95%的市場(chǎng)需求，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破7000萬(wàn)元。

湘潭縣湘蓮加工系列產(chǎn)品（楊亞 攝）

產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮在花石湘蓮加工產(chǎn)業(yè)園澎湃涌動(dòng)。據(jù)悉，湘潭縣于2022年4月成功申報(bào)湘蓮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，其中花石湘蓮加工產(chǎn)業(yè)園為核心子項(xiàng)目。

園區(qū)投入1.2億元實(shí)現(xiàn)園區(qū)的征地拆遷和“三通一平”，保障園區(qū)風(fēng)格統(tǒng)一；采用“市場(chǎng)主導(dǎo)+政府引導(dǎo)”的建管模式，既激活企業(yè)能動(dòng)性又減輕政府負(fù)擔(dān)；實(shí)行“多對(duì)一”的企業(yè)服務(wù)機(jī)制，做到“隨叫隨到、說(shuō)到做到、服務(wù)周到、主動(dòng)報(bào)到”；目前，湖南杉愛(ài)食品有限公司、湖南升鴻食品有限公司、湖南良源食品股份有限公司等5家入園企業(yè)已進(jìn)入竣工驗(yàn)收階段，即將陸續(xù)投產(chǎn)。園區(qū)建成后可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能和稅收翻番，帶動(dòng)周邊群眾就業(yè)3000人以上。

“湘蓮+”鏈動(dòng)三產(chǎn) 荷塘生金漾新波

“家人們，現(xiàn)磨湘蓮粉糯清香，今天下單現(xiàn)發(fā)！”在湖南潭蓮食品有限公司的電商運(yùn)營(yíng)區(qū)內(nèi)，直播人員介紹聲、鍵盤敲擊聲與“叮咚叮咚”的訂單提示音此起彼伏，客服人員正快速回應(yīng)來(lái)自全國(guó)各地消費(fèi)者的熱情咨詢。

“2024年我們總銷售額達(dá)3000萬(wàn)，線上渠道貢獻(xiàn)半數(shù)業(yè)績(jī)。”該公司負(fù)責(zé)人康蘭介紹道，自2023年試水直播帶貨以來(lái)，其各大平臺(tái)總粉絲數(shù)已達(dá)到400萬(wàn)。小小湘蓮，正借助電商新渠道煥發(fā)蓬勃生機(jī)。

近年來(lái)，湘潭縣大力培育電商人才、搭建數(shù)字平臺(tái)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式深度落地。目前全縣湘蓮企業(yè)通過(guò)淘寶、京東等平臺(tái)年銷售額近2億元，冰鮮蓮蓬單品兩年銷售破千萬(wàn)元。品牌建設(shè)同步發(fā)力——“宏興隆”“粒粒珍”2枚中國(guó)馳名商標(biāo)與12項(xiàng)省級(jí)名牌閃耀市場(chǎng)，“湘潭湘蓮”公共品牌估值飆升至20億元。當(dāng)湘蓮廣告登陸高鐵站、機(jī)場(chǎng)等交通樞紐，當(dāng)企業(yè)在中部農(nóng)博會(huì)接獲國(guó)際訂單，“蓮味”十足的產(chǎn)業(yè)半徑正不斷突破地域邊界。

鄧光玉托起剛捕撈的甲魚(yú)（楊亞 攝）

在花石鎮(zhèn)泥灣村，荷塘之下演繹著“蓮鱉共養(yǎng)，一水雙收”的智慧。湘潭縣興業(yè)種養(yǎng)專業(yè)合作社的蓮鱉生態(tài)綜合種養(yǎng)基地里，30余名農(nóng)戶穿梭蓮田，將肥碩的甲魚(yú)捕撈上岸，經(jīng)過(guò)清洗、分揀、裝車，直供市場(chǎng)。

“這些甲魚(yú)至少生長(zhǎng)六年，每只超三斤重，百畝蓮鱉塘年產(chǎn)值可達(dá)120萬(wàn)元！”合作社負(fù)責(zé)人鄧光玉托起甲魚(yú)介紹道，該合作社目前已從單一水稻種植發(fā)展到“稻蝦+蓮魚(yú)+蓮鱉”多種模式的種養(yǎng)結(jié)合。其中蓮鱉生態(tài)區(qū)占100多畝，年售生態(tài)鱉約一噸。

蓮田清澈的水質(zhì)與豐富的自然餌料，孕育出遠(yuǎn)超普通養(yǎng)殖的品質(zhì)，吸引游客慕名前來(lái)垂釣體驗(yàn)。近兩年，湘潭縣新增湘蓮綜合種養(yǎng)基地2.5萬(wàn)畝，畝均收入5000元左右、利潤(rùn)達(dá)1500元以上，沃土生金的實(shí)踐，正將荷塘碧波化作萬(wàn)千農(nóng)戶的增收活水。（楊亞 潘文琦）